Trong ẩm thực Việt, có lẽ không có món ăn nào “dễ chịu” như gỏi cuốn. Các món cuốn dùng làm thức ăn nhẹ cũng được, mà ăn no bụng cũng không hề ngán!
Gia vị
- 300 gram bánh hỏi
- 200 gram thịt xay
- 100 gram giò sống
- 1 trái dưa leo
- 1 trái ớt sừng
- 100 gram rau thơm
- 30 gram ngò rí
- 50 gram hành lá
- 1 muỗng hành tím xay
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
Cách làm chi tiết:
Bánh hỏi cuộn nem nướng thơm ngon
- Nước chấm: 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt, 2 muỗng súp nước lọc.
- Bánh hỏi gỡ từng lát mỏng.
Cách làm nem nướng
- trộn thật đều thịt heo xay, giò sống, hành tím, tiêu, hạt nêm, chia thành từng phần nhỏ, bọc vào que tre nướng chín, đem cắt sợi.
- Dưa leo gọt bỏ vỏ và hạt, cắt sợi.
- Ớt sừng bỏ hạt cắt sợi. Hành lá trụng mềm.
- Hòa đều nguyên liệu làm nước chấm.
- Trải miếng bánh hỏi cho thịt, ớt, rau thơm, dưa chuột, ngò, cuộn lại, cột hành.
- Dùng bánh hỏi cuộn nem nướng kèm với nước chấm.
Bí quyết món bánh hỏi cuộn nem nướng ngon
- Ngoài nước mắm, bạn có thể dùng kèm với tương đậu phộng.
- Để bánh hỏi vẫn giữ được độ dai ngon, tráng sơ bánh qua nước ấm, để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh.
- Phết dầu lên xửng hấp, sau đó cho bánh vào, đậy kín khoảng 5 phút thấy trong là được.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
